С утра ничто не предвещало... Хотя вру - очень даже предвещало! Я на сегодня задумала ужин с селёдкой и новый пирог-перевёртыш по Ириному рецепту, т.е. всего ничего - делов на пару часов. А потом позвонила молочница и предложила привезти молока. И я конечно же согласилась.

Потому что мы сидим без сыра, а это очень плохо - что за жизнь вообще без сыра??
Молока она привезла аж 15л, я сразу отделила в отдельную банку сливки, 1л оставила на "попить кофе", а из остального замутила сыр.
Потом делались ещё какие-то дневные домашние дела типа допиливание стен в ванной до идеального состояния, а в пять часов я устремилась на кухню, что сотворять этот самый сыр. Пока возилась с сыром, успела живность накормить, помочь Денису с приборкой ремонтных завалов на кухне - а то от обрезков стройматериалов уже ступить было некуда.
И вот сыр уже загнан под пресс, можно расслабиться подумать об ужине. Чем же заняться в первую очередь? Селёдкой, картошкой, соусом или пирогом? Поскольку пирог ещё будет печься и остывать, решила начать с него.
Управилась с пирогом, почистила селёдку. Потом как золушка чистила картошку. Почему как золушка? Потому что она мелкая!! Ужасное долгое и занудное занятие - чистить целый тазик мелкой картошки. Начистила - призвала Дениса тереть это дело на тёрке. А у меня как раз новая забава подоспела - сливать на дуршлаг закипевшую рикотту.
В итоге присела только в девять часов, зато с чувством глубокого удовлетворения ;) Но ноженьки гудят, да.
...На ужин у нас сегодня рёшти драники с селёдкой и горчичным соусом:

ОЧЕНЬ вкусно!! Никогда не ела драников с селёдкой и теперь понимаю, что совершенно напрасно.
Соус: сметана, горчица, лимонный сок.

А вот пирог... В общем и целом он получился, но не совсем.
Испекла, остудила, но вынуть его из формы переворачиванием я не смогла. Возможно, я его передержала в духовке, поэтому ягоды спеклись в монолит и отлипать от формы не захотели. Я и края поддевала, и по донышку стучала - бесполезно. В итоге пришлось прямо в форме разрезать на четыре части и выковыривать вынимать лопаткой:

При этом в разрезе пирог прекрасен - пышный и воздушный:

Викус в своём репертуаре: выпечка на лицо ужасная, добрая внутри ;)
Съедим и такой, но немного абыдна, да.

источник - vikussss 
[0 ссылок 54 комментариев 4902 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями